Køkkenvasken er mere beskidt, end du tror
Hygiejne- og arbejdsmiljøekspert Lisa Ackerly har advaret offentligheden om en række hverdagsvaner i køkkenet, der kan udgøre en reel sundhedsrisiko. Hendes budskab er klart: mange af os begår fejl, vi slet ikke er klar over.
Ifølge Ackerly er køkkenvasken det mest bakteriefyldte sted i hele køkkenet. Det måske mest overraskende faktum er, at køkkenoverflader og vandhaner indeholder hele 44 gange flere bakterier end toiletskålen. At vaske op i en snavset vask er derfor langt fra ufarligt.
Skylning med varmt vand er ikke nok
Eksperten understreger, at blot at skylle overflader med varmt vand slet ikke er tilstrækkeligt til at fjerne bakterier. Det kræver grundig skrubning for virkelig at komme af med de mikroorganismer, der ellers trives uforstyrret.
Hun anbefaler desuden, at knive og skærebrætter vaskes umiddelbart efter kontakt med råt kød. Venter man for længe, risikerer man at sprede bakterier til andre madvarer og overflader i køkkenet.
Hvad med at lade opvasken stå natten over?
Her er der dog god nyhed til dem, der af og til lader tallerkener stå og trække natten over. Det er ikke farligt i sig selv — forudsat at man efterfølgende hælder det brugte vand fra og vasker tingene grundigt i frisk vand med opvaskemiddel.
Det vigtigste er altså ikke, hvor hurtigt du griber fat i opvasken, men hvordan du gør rent bagefter.
Opsummering: Gode hygiejnevaner i køkkenet
- Rengør vasken regelmæssigt — den er langt mere bakteriefyldt end toilettet
- Skrub overflader grundigt i stedet for blot at skylle dem
- Vask knive og skærebrætter straks efter håndtering af råt kød
- Udskift opvaskevandet, hvis du har ladet service trække natten over
