Den bedste kaffe til stabile blodsukkerniveauer
Mange mennesker kan simpelthen ikke forestille sig en morgen uden kaffe — men hvis du har prediabetes eller type 2-diabetes, er det afgørende at vide, hvordan du drikker den rigtigt. Endokrinolog Disha Narang har forklaret, hvilken slags kaffe diabetikere trygt kan drikke, og hvad man bør overveje, når man vælger sin drik.
Hos mange mennesker kan koffein faktisk hæve blodsukkerniveauet. Det er en kendsgerning, som alt for mange overser.
Hvorfor sort kaffe er det sikreste valg
Dr. Narang mener, at sort kaffe er den mest sikre mulighed for at holde blodsukkeret stabilt. En undersøgelse fra 2025 viste, at personer, som dagligt drikker sort kaffe, har en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes.
„Specialkaffedrikke kan indeholde mellem 30 og 50 gram kulhydrater — det svarer nogle gange til et helt måltid," siger hun. „I en stor latte har vi at gøre med mange kilder til tilsat sukker, og det vil uden tvivl hæve det samlede blodsukkerniveau."
Problemet med mælk, fløde og sødemidler
Sort kaffe indeholder hverken mælk eller fløde. Selv en kop kaffe med skummetmælk tæller med i dit kulhydratindtag — og det samme gælder fløde.
„Mælk indeholder laktose, som er naturligt sukker," forklarer dr. Narang. „Uanset om det er naturligt sukker eller ej, vil det stadig udløse en stigning i blodsukkeret." For nogle mennesker er denne stigning ikke noget stort problem, men personer med prediabetes eller type 2-diabetes bør være særligt opmærksomme.
Hvad angår fløde-erstatninger, påpeger hun, at disse produkter ofte indeholder tilsatte olier eller sukker, som kan have uønskede effekter.
Kunstige sødemidler som stevia hæver ganske vist ikke blodsukkeret direkte, men dr. Narang understreger, at de kan påvirke tarmfloraen og kroppens evne til at regulere appetitten — hvilket kan føre til overspisning af søde sager på et senere tidspunkt.
Uden tilsætningsstoffer indeholder sort kaffe i øvrigt kun omkring 5 kalorier pr. kop.
„Kalorier fra sukkersødede drikke kan hæve blodsukkerniveauet og udløse insulinresistens, hvilket igen fører til vægtøgning og har en negativ indvirkning på den langsigtede metaboliske og kardiovaskulære sundhed," siger dr. Narang.
Koffeinets risici for diabetikere
Her kommer den vigtige nuance ind i billedet. „Hos mange patienter kan koffein — selv fra sort kaffe — føre til forhøjede blodsukkerniveauer," forklarer dr. Narang.
En undersøgelse offentliggjort i Nutrients i 2020 påpegede en mulig sammenhæng mellem koffeinindtag og insulinresistens. Det betyder, at selv den sundeste kaffevariант ikke nødvendigvis er problemfri for alle diabetikere.
Hvad gør du, hvis du ikke kan lide sort kaffe?
Hvis tanken om sort kaffe bare ikke appellerer til dig, er der heldigvis alternativer. Dr. Narang fortæller, at der er måder at tilsætte smag til din kaffe uden at forårsage en betydelig stigning i blodsukkeret.
Kanel er et godt eksempel — det kan gøre din kop sødere uden at påvirke blodsukkeret negativt. Derudover viser forskning, at et afbalanceret måltid med proteiner kan hjælpe med at dæmpe de blodsukkerudsving, som koffeinholdige drikke kan forårsage.
Det handler i sidste ende ikke om at opgive kaffen helt — men om at forstå, hvordan din krop reagerer, og træffe informerede valg hver eneste dag.
