En overraskende modsætning: massiv eksport og stigende import på samme tid
Frankrig betragtes af mange som en ubestridt stormagt inden for mejeriprodukter — og det med rette. Men billedet er mere nuanceret, end de fleste forestiller sig. Landet eksporterer enorme mængder og importerer samtidig stadig mere fra udlandet.
Frankrig eksporterer hvert år omkring 9,5 milliarder liter mælkeækvivalenter i form af mejeriprodukter. Alligevel importerer landet også næsten 7,4 milliarder liter mælkeækvivalenter. Der er altså tale om et massivt vareflow i begge retninger.
Importerne vokser — især for smør og ost
Mellem 2019 og 2023 steg de franske mejerirelaterede importmængder med cirka 6 % målt i tørstof. Det er særligt ost og smør, der trækker denne stigning. Til sammenligning er eksporten faldet en smule i samme periode.
Det er et paradoks, der overrasker mange. Frankrig opfattes ofte som selvforsynende på disse produkter — men virkeligheden er en anden og langt mere kompleks.
Handelsbalancen holder, men geografien giver anledning til bekymring
Målt i kroner og ører forbliver Frankrigs handelsbalance for mejeriprodukter på omkring 3,2 milliarder euro i 2024. Ved første øjekast lyder det betryggende. Men når man kigger nærmere på tallene, tegner der sig et mere bekymrende billede.
Frankrig har et handelsunderskud over for sine europæiske nabolande. Omvendt har landet et markant overskud i handlen med tredjelande som Storbritannien, Kina, USA og Japan. Denne ubalance gør den samlede position mere sårbar.
Geopolitik spiller en stigende rolle. Bortfaldet af algeriske indkøb samt øgede toldsatser på visse store eksportmarkeder presser de franske eksportmuligheder. Lukker disse markeder sig, kan overskuddet hurtigt smelte væk.
Tyskland haler ind — og har nu overhalet Frankrig
Et andet bekymringstegn: siden 2022 er den tyske handelsbalance for mejeriprodukter faktisk større end den franske. Tyskland øger sine importmængder langsommere, eksporterer mere og har en stærkere eksportvækst end Frankrig.
Denne udvikling viser tydeligt, at den europæiske konkurrence er skærpet markant. Frankrig er ikke længere den ubestridte reference på alle markeder.
Hvem køber hvad? Sådan fordeler importen sig
Tallene afslører tydelige forskelle afhængigt af, hvilken sektor der ser på. Fødevareindustrien importerer langt størstedelen af de mejerirelaterede ingredienser, den anvender — faktisk dækker den omkring 72 % af sine behov via importerede varer. Disse ingredienser bruges til at fremstille færdigretter, kiks og forarbejdede produkter.
Food service-sektoren — restauranter og madleveringstjenester — importerer cirka 23 % af sit forbrug af mejeriprodukter. Almindelige husstande importerer derimod meget lidt: kun 11 % af de mejeriprodukter, de køber, kommer fra udlandet.
De produktkategorier, der har den højeste importandel, er smør, mælkepulver og andre mejerirelaterede ingredienser samt visse ostetyper. Disse råvarer tjener primært industri og restaurationsbranchen.
Hvad betyder det for dig og for sektoren?
For den almindelige forbruger er den umiddelbare effekt begrænset. Husholdninger køber kun lidt importeret mejeri direkte. Men hvis de industrielle forsyningskæder ændrer sig, vil det i sidste ende mærkes på butikshylderne og på priserne for forarbejdede produkter.
For industrien kan afhængigheden af importerede ingredienser skabe risici i forbindelse med forsyningssikkerhed og omkostninger. En stigning i toldsatser eller et pludseligt bortfald af et udenlandsk marked slår hurtigt igennem på priser og avancer.
Hvad kan der gøres? Mulige veje til større robusthed
- Spred eksportmarkederne: Frankrig bør rette sig mod flere destinationer for ikke at blive afhængig af en enkelt stor køber.
- Styrk lokal forarbejdning: Øget indenlandsk produktion af mejerirelaterede ingredienser kan reducere importafhængigheden markant.
- Invester i innovation: Udvikling af produkter med højere merværdi og lokale alternativer til importeret pulver og smør er afgørende.
- Tjek mærkningen: Som forbruger kan du aktivt støtte lokale producenter ved at kigge nærmere på varernes oprindelse.
Kort opsummeret
Frankrig er fortsat en stor eksportør af mejeriprodukter, men importen vokser — særligt af smør, mælkepulver og visse ostetyper. Handelsbalancen holder for nu, men afhængigheden af bestemte markeder og den stigende tyske konkurrence gør situationen mere skrøbelig. Det er værd at følge med i disse tendenser og støtte strategier, der styrker mejeribranchens modstandskraft.
